[지대넓얕] 41회 ① 커피의 교역량과 효능

지대넓얕 41회 - [새해] 독실이의 선물 (커피)

들어가며

지대넓얕 패널들은 매해 새해가 시작될 때, 각 패널들이 선물을 준비합니다. 새해 선물로 청취자들께 말해주고 싶은 주제들을 선정하여 알려주는 것입니다. 올해는 예년들과는 다르게 패널들이 받고 싶은 선물을 소개하기도 했었습니다.

2015년에 방송한 41화는 독실님이 개인적인 경험과 학습을 바탕으로 한 커피에 대해 설명해 주십니다. 저도 커피를 많이 마시는데 아무 생각없이 아메리카노만 먹고 있어서, 어디 가서 아는 척 좀 해보기 위해 정리합니다.

커피의 교역량

독실님은 커피의 교역량이 석유에 이은 세계 2위라는 인터넷 검색 결과를 인용합니다. 하지만 이에 대한 레퍼런스 데이터는 확인하지 못했다는 말을 덧붙입니다. 주로 커피와 관련된 사이트들에서 커피가 많이 유통된다는 것을 강조하기 위한 것이라는 말인데, 검색을 통해 알아보니 커피가 교역량 2위는 아닙니다. 커피의 2016년 전 세계 수출액은 30,790,946 (US Dollar Thousand)로 8,710,059 Ton이 수출되었습니다. 원유 외에도 금, 다이아몬드, 구리, 알루미늄 등 보다 낮은 교역 규모입니다.

 

표의 출처 : http://www.trademap.org

커피의 최대 수입국은 미국이며, 의외로 독일이 2위 수입국입니다. 우리나라는 12위에 있고, 정글만리에서 언급된 것처럼 차(茶)의 나라 중국도 커피 시장이 무섭게 성장하여 14위에 올랐습니다. 커피 수출은 브라질, 베트남, 콜롬비아, 독일 순입니다. 독일이 의외로 수출과 수입을 많이 하는데, 로스팅한 커피를 많이 수출한다고 합니다. 많이 수입해서 로스팅 후 많이 수출하는 것입니다.

커피의 생산

커피 나무의 커피 열매에서 과육 부분을 제거하고 그 속에 있는 씨를 통해 커피를 만들게 됩니다. 이 씨에서 과육 부분을 제거하는 방법에 따라 건조식, 수세식, 사향 고양이를 통한 방법 등으로 나눌 수 있으며 이렇게 과육이 제거된 씨앗을 생두 (Green bean)이라고 합니다. 이 생두를 볶으면 원두가 되는 것입니다.

커피의 효능

커피를 마시면 이뇨작용이 일어납니다. 카페인이 포함되어 있기 때문인데, 커피의 경우 90%가량이 물을 포함하기 때문에 이뇨작용이 더 활발하게 이루어지는 것이라는 의견도 있습니다. 또한 카페인에 의한 각성효과가 있습니다.

커피에는 유기산이 포함되어 있어서 속이 쓰릴 수도 있습니다. 그러나 폴리페놀을 비롯한 항산화제가 풍부해서 일부 암의 발생 확률을 줄여줍니다. 또한, 뇌혈관 순환을 촉진시켜 두통을 해소시켜 주고, 심장질환의 위험을 줄여줍니다.

하지만 커피를 너무 많이 마시게 되면 카페인 과다에 의해서 여러 부작용이 일어날 수 있습니다. 불면증, 두통, 탈수, 골다공증, 당뇨 등을 겪을 수 있으므로 적정량의 커피를 마시는 것이 필요합니다. 

계속.