[식품] 아프라스(APFRAS) 개최. 스마트HACCP 도 알아보자

 

 

들어가며

 

이전 글에서도 언급되었던 아프라스.

이것이 무엇인고 하니, 아시아-태평양 식품 규제기관장 협의체 라고 한다.

 

이번에 아프라스2024가 한국에서 개최된다. (현재 우리나라가 아프라스 초대 의장국)

 

 

 

 

아프라스(APFRAS)

 

(APFRAS) Asia-Pacific Food Regulatory Authority Summit

 

아프라스는 식품 분야 글로벌 공통과제 해결과 규제조화 도모를 위해 지난해 설립된 아시아‧태평양지역의 식품규제기관장 협의체이다. 

 

이번 ‘아프라스 2024’에는 지난해에 참여했던 회원국(7개) 및 국제기구(2개) 외에도 말레이시아, 인도네시아, 칠레, 태국, 유엔식량농업기구(FAO)가 추가로 참여하여 총 11개국 식품 규제기관*과 3개 국제기구** 및 국내 산․학․연 관계자 등 약 200명이 참석할 예정이다.
 * 대한민국, 뉴질랜드, 말련, 베트남, 싱가포르, 인니, 중국, 칠레, 태국, 필리핀, 호주(11개)
 ** 세계보건기구(WHO), 유엔식량농업기구(FAO), 국제식품규격위원회(CODEX)

 

 

 

우리나라가 밀고 있는 디지털 식품 안전관리 정책

 

아프라스2024에서 우리나라의 대표적인 디지털 식품 안전관리 정책을 소개한다고 한다.

 

(SAFE-i 24) 사람이 하던 서류검사를 디지털로 자동심사하여 신속·정확성 제고
(스마트 HACCP) 식품 생산과정의 중요관리점 모니터링 정보를 디지털로 자동기록 관리
(푸드 QR) 소비기한, 보관법 등 안전정보는 크게 표시, 나머지 정보는 모바일 기기로 확인

 

 

 

 

스마트 HACCP 이란?

 

 

스마트 HACCP이란, 식품제조 공장에 IoT 등 기술을 활용, 식품 안전 정보를 디지털화하고, 중요관리점 모니터링을 자동화하는 등 HACCP 관련 데이터 수집·관리·분석을 총망라한 디지털 기반 HACCP 종합 관리 시스템을 말한다.

중요관리점(CCP) 자동 기록관리 시스템 또한 스마트 HACCP의 한 부분이며, 중요 관리점 자동 기록관리 뿐만 아니라, 선행요건 및 HACCP관리 체계를 모두 디지털로 전환시키는 것도 스마트 HACCP 이다.

 

 

사진: 스마트HACCP지원포털(https://fresh.haccp.or.kr/)

 

 

(핵심사항) 중요관리점 모니터링 자동 기록관리

• CCP 모니터링 방식을 자동화하고, 데이터 기록관리를 전산화하여 HACCP기록관리의 신뢰성 확보
• 실시간 모니터링, 전산 기록일지 자동작성 포함

HACCP 운영 관련 각종 기록을 자동화·전산화하여 데이터의 분석·활용 및 생산관리, 입출고 관리까지 확장

 

 

 

 

모니터링이 쉽고 정확하여 관리가 잘된다는 내용이다.

스마트팩토리의 식품 버전이라고 할 수 있겠다.

 

 

스마트 HACCP 우대 조치

 

스마트 HACCP 인증업체 불시평가 면제 및 연장심사 가점 부여

 

스마트 HACCP 기록일지 전산문서 인정

  - HACCP 심사시, CCP 모니터링 일지 등 전산으로 작성, 운영되는 일지 인정

  - 전산에서 담당/확인자 결재가 가능한 시스템의 경우 종이문서 출력 불필요

 

스마트 HACCP 표시사항

  - 제품포장지 등 표시 광고 가능

  - 인증서 뒷면에 "스마트 HACCP 등록" 여부 표시

  - 인증원 홈페이지에 스마트 HACCP 등록업체 공개

 

 

 

 

마치며

 

스마트 HACCP 라고 하여 엄청난 기술이 있고 그런 느낌은 아니고, 생산 제조 과정이 모니터링이 되어서 품질이 높을 수 있다. 이런 인증을 받았다. 정도로만 이해하면 되겠다. 딱히 관련 테마주는 없을 듯 하다.  끝.